Ode aan de limoncello🍋

Nu de lente is begonnen en de zon volop schijnt denk ik wel eens aan de zomervakantie. Waarschijnlijk dit jaar niet in het buitenland maar in de achtertuin. Al zolang als ik me kan herinneren ga ik op vakantie naar Italië. Ik heb al van aardig wat pizza’s en pasta’s mogen genieten en genoeg gelati smaakjes geproefd.

Vorige zomer kwam daar de mooiste reis naar Italië bij die ik heb mogen maken. Samen met Bo en Pol ben ik in mijn Fiatje gestapt en hebben we een roodtrip langs de westkust van Italië gemaakt. Onze eerste stop was in Cinque Terre, daarna zijn we doorgereden naar Amalfi waar we een week zijn gebleven en toen door naar Cecina.

Onze mooiste stop was in Minori bij Amalfi. We verbleven bij de familie Santonicola in hun appartementje met prachtige citroentuin Na aankomst kregen we van di Mamma heerlijke, versgemaakte, ietwat zoete citroenlimonade. We begonnen elke dag met een verse citroenthee. Avond aan avond zaten we onder de citroenen onze eigen gemaakte pasta te eten met Eros Ramazzotti op de achtergrond. Tot diep in de nacht kletsten we in gebrekkig Italiaans met de eigenaren van het appartementje. En iedere avond sloten we af met een flesje limoncello. Ik heb in die week dat we in Minori verbleven nog meer citroen gehad dan dat ik in de rest van mijn leven had gehad.

Nu het weer lekker warm weer begint te worden denk ik vaak terug aan die vakantie, daarom maak ik deze week iets lekkers dat mij doet denken aan die vakantie. Een ode aan de limoncello🍋👩🏼‍🍳💛