Passievrucht panna cotta🍈

Recept voor 4 personen

Ingrediënten

- 400 ml room

- 200 gram mascarpone

- 80 gram suiker

- 6 passievruchten

- 4 gelatineblaadjes

Benodigdheden

- Kom

- Snijplank

- Scherp mes

- Lepel

- 2 kleine kommetjes

- Zeef

- 2 pannetjes

- Maatbeker

- Garde

- 4 glaasjes

- Spatel

Recept

1. Week de gelatineblaadjes in koud water.

2. Snijd de passievruchten doormidden en haal de pitjes eruit.

3. Doe de pitjes in een zeef en roer met een lepel zodat het sap eruit wordt geperst. Vang het sap op in een kommetje.

4. Spoel de pitjes af met water.

5. Doe de room en 60 gram suiker in een pannetje en verwarm het zodat ze suiker oplost.

6. Haal het pannetje van het vuur en voeg de mascarpone en gelatineblaadjes toe. Roer totdat alles is opgelost.

7. Doe 1/3 van de pitjes bij de room en roer dit erdoorheen.

8. Giet het mengsel in de glaasjes en laat dit geheel 2 uur opstijven in de koelkast.

9. Verwarm het sap en 20 gram suiker in een pannetje zodat er een siroop ontstaat.

10. Voeg de overige pitjes toe aan de siroop.

11. Haal de glaasjes uit de koeling en schenk de siroop over de panna cotta.

Veel plezier 👩🏼‍🍳